Pendahuluan
Tongseng merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan gurih. Berbahan dasar daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang khas, tongseng menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap cara membuat tongseng yang lezat dan menggoda selera di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum memasak tongseng, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:
- Daging sapi atau kambing (500 gram), potong sesuai selera.
- Kentang (2 buah), kupas dan potong dadu.
- Wortel (1 buah), kupas dan potong serong.
- Daun salam (2 lembar).
- Serai (1 batang), memarkan.
- Daun jeruk (2 lembar).
- Santan kelapa (200 ml), ambil dari 1/2 butir kelapa parut.
- Minyak goreng (2 sendok makan).
Bumbu Halus:
- Bawang merah (5 butir).
- Bawang putih (3 siung).
- Lengkuas (2 cm).
- Jahe (2 cm).
- Kunyit (1 cm).
- Merica (secukupnya).
- Garam (secukupnya).
- Gula merah (1 potong), serut halus.
Langkah-langkah Cara Membuat Tongseng
1. Persiapan Bumbu:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan merica.
- Tambahkan garam secukupnya dan serut halus gula merah.
2. Memasak Bahan Utama:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan merata.
- Masukkan daging sapi atau kambing, aduk rata hingga berubah warna.
3. Penyajian Bumbu Tambahan:
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan.
- Masukkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
4. Penambahan Sayuran:
- Setelah daging matang, tambahkan kentang dan wortel ke dalam wajan.
- Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
5. Pengecekan Rasa:
- Periksa rasa tongseng, tambahkan garam atau gula merah sesuai selera Anda.
6. Sajikan:
- Angkat tongseng dan sajikan dalam mangkuk.
- Hidangkan tongseng hangat dengan nasi putih.
Penutup Cara Membuat Tongseng
Tongseng yang Anda buat siap memanjakan lidah dan perut keluarga Anda. Rasakan setiap kelezatan rempah-rempah yang meresap dalam daging dan sayuran. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini menjadi favorit di rumah Anda.