Lontong sayur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa lezat dan cita rasa yang khas. Terdiri dari lontong yang dipadu dengan kuah sayur yang gurih, lontong sayur sering menjadi pilihan favorit dalam hidangan sehari-hari. Jika Anda ingin mencoba membuat lontong sayur di rumah, berikut adalah resep praktis yang dapat Anda ikuti.
Bahan-Bahan:
- Lontong:
- 2 gelas beras, cuci bersih
- Daun pisang untuk membungkus lontong
- Secubit garam
- Kuah Sayur:
- 500 ml santan kelapa
- 200 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram tauge
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 2 cm kunyit
Langkah-langkah:
1. Membuat Lontong
- Cuci bersih beras dan rendam selama 2 jam.
- Blender beras bersama air hingga halus dan tambahkan sedikit garam.
- Ambil sejumput adonan, masukkan ke dalam daun pisang, dan rapatkan.
- Rebus lontong dalam air mendidih selama 2-3 jam hingga matang.
2. Membuat Kuah Sayur
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk hingga merata.
- Masukkan santan, aduk rata, dan biarkan mendidih.
- Tambahkan labu siam, tauge, garam, dan gula sesuai selera. Masak hingga sayuran empuk.
3. Menyajikan Lontong Sayur
- Iris lontong yang sudah matang.
- Tuangkan kuah sayur ke atas lontong.
- Hidangkan lontong sayur dalam mangkuk besar.
Tips Tambahan:
- Anda dapat menambahkan telur rebus atau ayam suwir sebagai pelengkap.
- Sajikan lontong sayur dengan sambal dan kerupuk untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat lontong sayur di rumah untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba dan rasakan Sajian kelezatan cita rasa tradisional Indonesia.Dapat di sajikan bersamaan dengan perayaan atau hari besar lainya. Semoga artikel ini membantu Anda menyiapkan hidangan lezat yang disukai banyak orang.Selamat Mencoba Resep praktis ini di rumah anda.